BANALNA mrożona rolada kokosowa

Moja pierwsza w życiu (mrożona).

I w żołądku.

Przepyszna.

MROŻONA ROLADA KOKOSOWA

-oszukany biszkopt-

- 500 gram herbatników

- 100 gram zmielonych migdałów

- 250 ml mleka kokosowego

- 3/4 szklanki cukru (szklanka -> 250 ml)

- 4 łyżki kakao

- 100 gram masła

-masa kokosowa-

- 250 gram masła

- 200 gram cukru

- 200 gram wiórków kokosowych

- 100 ml śmietanki 30%

• PRZYGOTOWANIE: Odważ potrzebne składniki. Herbatniki i migdały zmiel na drobny pył i razem wymieszaj.

• WYKONANIE 'OSZUKANY BISZKOPT':  W rondelku zagotuj mleko kokosowe, dodaj cukier, kakao i masło. Całość zagotuj i wymieszaj. Zostaw do wystygnięcia. Gdy będzie letnia wymieszaj z ciastkami i migdałami.

• WYKONANIE MASA KOKOSOWA: Masło otrzyjcie z cukrem, dodajcie wiórki i powoli, stopniowo wlewajcie gorącą śmietankę. Nie przerywajcie ucierania, aż składniki się dobrze połączą.

• WYKOŃCZENIE: Rozłóżcie na blacie folię spożywczą i rozsmarujcie herbatnikowy prostokąt 20X30 cm. Na to, wyłóżcie masę kokosową.  Zawijacie w rulon, poczynając od dłuższego brzegu. Pomóżcie sobie folią. Gdy już całość będzie zawinięta. Przełóżcie ją do zamrażalnika i przykryjcie folią. Mrozimy całość całą noc, najlepiej 10-12 h.

• UWAGI: Róbcie ją, gdy temperatura jest poniżej 30 stopni albo dobrze zmrozicie składniki. Zwłaszcza przy zawijaniu. Ja nie mogłam się powstrzymać i nie wyszedł idealny rulonik :(