Pozwolę sobie napisać, iż kocham klopsy w sosie koperkowym!
Mam nadzieję, że Wy również, więc....
zachęcam do spróbowania mojej wersji :-)
KLOPSY DROBIOWE W
SOSIE KOPERKOWYM
( na ok. 25 sztuk )
- 1 kg mięsa mielonego z indyka
- 2 jajka
- posiekany koperek
- bułka tarta
- sól, pieprz
- 250 ml śmietana 18%
- odrobina mąki ziemniaczanej
- KLOPSY: W misce wyrobić dłonią mięso z jajkami, 2 łyżeczkami posiekanego koperku oraz z odrobiną bułki tartej. Jeżeli chodzi o ilość ostatniego składnika - zależy od wilgotności mięsa oraz wielkości jajek. Ja sypię na oko, ale gdybym miała to przeliczać, wyszłoby pewnie około 3-4 płaskich łyżek. Tak wyrobione mięso uformować w klopsy o wadze 50 gram.
- GOTOWANIE: Zagotować w dużym płaskim garnku wodę. Klopsy obtoczyć w mące i wrzucać na osolony wrzątek. Od momentu wypłynięcia gotować 10 min. na małym ogniu.
- SOS KOPERKOWY: Z wody po mięsach odlać potrzebną ilość do sosu. Wsypać odpowiednią dla siebie ilość koperku, dodać pieprz i ewentualnie jeszcze soli. Wlać śmietanę. Zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej rozmieszanej z wodą. Zagotować.