Tarta jabłkowo-serowa z orzechami

Czuję wiosnę w powietrzu! 

A Wy?

;-)

TARTA 

JABŁKOWO-SEROWA 

Z ORZECHAMI

(przepis na formę o średnicy 28 cm)

-ciasto-

- 25 dag masła

- 13 dag cukru

- 1 jajko

- 45 dag mąki

 

-masa serowo-jabłkowa-

- 2 duże jabłka

- 450 gram sera na sernik

- 2 łyżki cukru pudru

- 2 jajka

- skórka z otartej 1 cytryny

-inne-

- rozkłócone jajko

- dżem morelowy

-bułka tarta

- cukier, cynamon

- 15 dag orzechów włoskich bądź migdałów

 

• CIASTO: Przesianą mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy masło w małych kawałeczkach i rozdrabniamy nożem. Kiedy powstanie kaszka, dodajemy jajko i wszystko energicznie zagniatamy. Ciasto zawijamy folią i odkładamy do lodówki na 30 min. Następnie rozwałkowujemy, wykładamy formę, nakłuwamy widelcem i przykrywamy fasolą wyłożoną na papierze do pieczenia. Zapiekamy przez 10 min do ścięcia boków w temp. 180 stopni , następnie wyjmujemy papier z fasolą i pieczemy do całkowitego zrumienienia. Około jeszcze 15 minut. Przed samym końcem (na 2-3 minuty przed) wyjąć tartę posmarować spód rozkłóconym żółtkiem i zapiec.

• MASA SEROWA: Ser mieszam rózgą z 2 łyżkami cukru pudru, jajkami oraz skórką z cytryny. Wystudzony spód posypać bułką tartą i wyłożyć masę serową.

• JABŁKA: Jabłka umyć, obrać i pokroić na niewielkie cząstki. Ułożyć promieniście i posypać obficie cukrem i cynamonem. Następnie lekko posiekanymi orzechami posypać po wierzchu, gdzieniegdzie głębiej wcisnąć pomiędzy jabłka.

• PIECZENIE: Pieczemy około 1 h w temperaturze 175 stopni. Na 15 minut przed wyjęciem rozgrzać w rondelku dżem pomidorowy, posmarować nim wierzch tarty i piec do końca wyznaczonego czasu.

• INNE: Smacznego ;-) !