Falafel, czyli pyszne kulki z ciecierzycy z sosem tahini

Hej ;)

Tak jak wczoraj pisałam dzisiaj podaję przepis na falafel i przeróbkę sosu Tahini. Radzę od razu na wstępie, aby kulki zrobić małe, bo rozwalają się inaczej przy smażeniu, reszta łatwa, prosta, smaczna i przyjemna. Najmilej zaskoczyło mnie to, że nie ma przy niej tak naprawdę dużo roboty. Dla mnie bomba - polecam!

FALAFEL Z CIECIERZYCY

Z SOSEM TAHINI

-falafel-

- 400 gram suszonej ciecierzycy

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka sody

- mielona kolendra - 2 łyżeczki

- mielona papryka słodka - 2 łyżeczki

- mielony kumin - 2 łyżeczki

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała cebula

- 2 małe / 1 duże jajko

- odrobina bułki tartej

- świeża mięta

- świeża kolendra 

-sos Tahini-

- pasta Tahini

- jogurt naturalny

- miód

- sok z limonki

- ew. pieprz  

• FALAFEL: Ciecierzycę należy dzień wcześniej namoczyć, tzn. najlepiej zostawić ją na noc w wodzie. Rano odcedzić, przepłukać. Teraz musimy ją wrzucić do blendera i zmiksować na małe kawałki, jak najbardziej się da. Przełożyć do miski. Dodać wszystkie przyprawy i skrojone zioła. Czosnek drobno posiekać i cebulę w kostkę. Dodać do ciecierzycy. Posypać całość lekko bułką tartą, wbić jajka i całość zagnieść. Uformować niewielkie kulki i odstawić na tacy w lodówce na ok. 30 min.
• SOS: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Powinniśmy zrobić to na oko, aż smak nam podejdzie, u mnie okolo: 2 łyżki pasty, 3 jogurtu, 1,5 miodu, sok z limonki, odrobina białego pieprzu.
• FINISZ: Kulki smażymy w większej ilości oleju, tak ze 2 cm. Z każdej strony, aby porządnie się zarumieniły. Około 4-5 min. Podajemy z sosem Tahini.