niedziela, 11 listopada 2012

Jesienna zupa z dynią, soczewicą i łososiem

Jest taka piosenka Gorillaz : "November has come". 
Przesłuchajcie ją. 
Moim zdaniem idealnie opisuje listopadowy stan. 
Natomiast listopadową kuchnię najlepiej charakteryzuje ta zupa. 
Zapraszam!


JESIENNA ZUPA Z DYNIĄ,
SOCZEWICĄ
I
ŁOSOSIEM NORWESKIM
(przepis na solidne 4 porcje)

-115 gram czerwonej soczewicy
- 2 łyżki kuskusu
- 300 gram wędzonego łososia w całości
-5 szklanek wywaru warzywnego
-1 cebula
-300 gram dyni
-1 duża marchewka

-0,5 łyżeczki suszonego tymianku
-1 łyżeczka mielonego kardamonu
-1,5 łyżeczki kurkumy
- świeża kolendra
-0,5 łyżeczki kminku
-0,5 łyżeczki suszonej papryki jalapeno
-świeżo zmielony pieprz, sól

  • Przygotowujemy składniki: marchewkę obieramy i kroimy w talarki. Cebulę w piórka, dynię w większe plastry. Soczewicę zagotowujemy w osolonym wrzątku. Polecam trzymać ją krócej niż informacja na opakowaniu. Będzie miała czas na dojście w zupie. Około 4-5 min. maksymalnie. Łososia kroimy w większą kostkę.
  • Zagotowujemy bulion i dodajemy do niego łososia. Wyjmujemy, kiedy zjaśnieje. Odstawiamy na bok. Dodajemy warzywa: cebulę, marchewkę, dynię. Gdy będą prawie miękkie, dodajemy 2 łyżki kuskusu. Na sam koniec dodajemy soczewicę i całość trzymamy jeszcze na małym ogniu. Doprawiamy przyprawami.
  • Podajemy z posiekaną kolendrą i kawałkami łososia na wierzchu. Smacznego!

12 komentarzy:

  1. Soczewica i łosoś? No, no... muszę to wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smacznie wygląda. Z łososiem musi smakować genialnie.:)
    Pozdrawiam Cię.

    OdpowiedzUsuń
  3. Łosoś w zupie to dla mnie nowość:)
    ale fajnie to wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  4. Głodna się robię jak widzę takie cuuudaaa!

    OdpowiedzUsuń
  5. I u mnie zupka z łososiem, ale zupełnie inna:-) Z soczewicą musi być pyszna:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszna zupa się prezentuje mniam

    OdpowiedzUsuń
  7. świetna zupa! Z chęcią taką przygotuję, jak znajomi będą mieli wpaść, dzięki za przepis Szana! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie łączyłam jeszcze dyni z łososiem, ciekawe :-)

    OdpowiedzUsuń

Przepraszam za włączenie weryfikacji obrazkowej, ale niestety z dnia na dzień dostaję więcej spamu.. Nie zniechęcajcie się i piszcie czy smakowało :)!