Mini serniczki o smaku chałwy z kolorowymi galaretkami

Wakacje już blisko.

Przybliżmy je dodatkowo tym kolorowym deserem! 

:-)

MINI SERNICZKI
O SMAKU CHAŁWY
Z KOLOROWYMI GALARETKAMI

(na 3 porcje - średnica 8,5 cm)

-serniczki-

- 250 gram mascarpone

- 100 gram białej czekolady

- 200 gram chałwy

- 50 gram masła

- cukier kryształ

- dowolny barwnik w proszku - 

(polecam o tym samym kolorze, co wybrana galaretka)

- tropikalne galaretki Winiary 

(dowolnie - Pina Colada, Blue Curacao, Mojito, Pink Margarita)

-biszkopt-

- 4 jajka

- 1 jajko

- 5 łyżek cukru

- 1,5 szklanki mąki 

(szklanka 250 ml)

- 8 łyżek oleju

- 8 łyżek wody

- aromat waniliowy

- 2 łyżeczki proszku

• BISZKOPT: 3 żółtka i 1 jajko ubić z 5 łyżkami cukru na puszystą masę. Dodać następnie olej, wodę, aromat i proszek do pieczenia. Dokładnie wyrobić mikserem. 3 pozostałe białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Piec w płaskiej blasze, cienko rozsmarowany. Ustawiamy piekarnik na 150 stopni, aby biszkopt wyrósł i się zrumienił. Gdy boki zaczną odchodzić od formy, sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest w środku suchy. Jeśli tak - wyjąć i wystudzić.

• MASA SEROWA: Rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i wystudzić. Chałwę pokroić na drobną kostkę. Mascarpone przełożyć do miski, dodać chałwę i rozgnieść całość widelcem. Na sam koniec stopniowo dodawać wystudzoną, białą czekoladę, cały czas mieszając.

• SPÓD: Wystudzony biszkopt przełożyć na deskę i wyciąć okręgiem, filiżanką (właśnie u mnie filiżanka - 8,5 cm średnica), czymkolwiek tylko chcecie ;) (aczkolwiek lepiej, aby była to właśnie filiżanka, która potem nam umożliwi wypełnienie serkiem). 

• SERNICZKI: Filiżanki smarujemy oliwą bądź wykładamy dokładnie folią. Wypełniamy 3/4 wysokości serem, a następnie dociskamy biszkoptem. Chłodzimy 3-4 godziny.

• WYKOŃCZENIE: Wyciągamy serniczki. Przy pierwszej metodzie z oliwą, warto je na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie, aby "puściły", przy opcji nr 2 jest odrobinę łatwiej ;) Przygotowujemy galaretki Winiary zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy galaretka zacznie tężeć oblewamy ją nasz serniczek. 

• U mnie niebieska galaretka - Blue Curacao i różowa - Pink Margarita. Przygotowałam następnie kolorowy cukier  do obsypania po wierzchu. W zwykłej misce nasypałam odrobinę cukru, a następnie wymieszałam ze szczyptą barwnika (niebieski i czerwony u mnie). Lekko rozcierając cukier w suchych dłoniach, powstanie nam kolorowa posypka, którą wykończyłam serniczki ;-)

SMACZNEGO! ;-)

******

przepis bierze udział w konkursie: