Klopsy drobiowe w sosie koperkowym

Pozwolę sobie napisać, iż kocham klopsy w sosie koperkowym!

Mam nadzieję, że Wy również, więc....

zachęcam do spróbowania mojej wersji :-)

KLOPSY DROBIOWE W
SOSIE KOPERKOWYM

( na ok. 25 sztuk )

- 1 kg mięsa mielonego z indyka

- 2 jajka

- posiekany koperek

- bułka tarta

- sól, pieprz

- 250 ml śmietana 18%

- odrobina mąki ziemniaczanej

• KLOPSY: W misce wyrobić dłonią mięso z jajkami, 2 łyżeczkami posiekanego koperku oraz z odrobiną bułki tartej. Jeżeli chodzi o ilość ostatniego składnika - zależy od wilgotności mięsa oraz wielkości jajek. Ja sypię na oko, ale gdybym miała to przeliczać, wyszłoby pewnie około 3-4 płaskich łyżek. Tak wyrobione mięso uformować w klopsy o wadze 50 gram.

• GOTOWANIE: Zagotować w dużym płaskim garnku wodę. Klopsy obtoczyć w mące i wrzucać na osolony wrzątek. Od momentu wypłynięcia gotować 10 min. na małym ogniu.

• SOS KOPERKOWY: Z wody po mięsach odlać potrzebną ilość do sosu. Wsypać odpowiednią dla siebie ilość koperku, dodać pieprz i ewentualnie jeszcze soli. Wlać śmietanę. Zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej rozmieszanej z wodą. Zagotować.

• INNE: Smacznego!

Klopsiki miętowo-cytrynowe i inne dania kuchni greckiej

Szczerze mówiąc wątpię, aby klopsy miętowo-cytrynowe były sztampowym daniem kuchni greckiej, ale podczas mojego długiego pobytu w tymże właśnie kraju jadłam je niezliczoną ilość razy.

Pozwalam sobie więc przydzielić je do kuchni greckiej i podać z klasyczną sałatka grecką (klik) i 

sosem tzatziki (post poniżej).

KLOPSY MIĘTOWO - CYTRYNOWE

(przepis na 24 klopsiki)

- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego

(u mnie łopatka)

- 2 cebule średniej wielkości

- 3 małe jajka / 2 duże

-5 łyżek bułki tartej

- 2 saszetki mięty do zaparzenia

- otarta skórka z 1 cytryny

- sól, pieprz

Tak jak wspominałam post poniżej : całość gotowałam z siostrą, więc dodaję trochę zdjęć z produkcji ;)

Tu D. kroi pomidory na sałatkę grecką, a ja w międzyczasie ogarniam mięso ;)

• WYKONANIE: Cebulę siekamy w drobną kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy mięso, wbijamy jajka, wsypujemy bułkę tartą. Dodajemy sól, pieprz. Saszetki z miętą rozrywamy i dodajemy zawartość oraz skórkę z cytryny. Dobrym pomysłem na sprawdzenie czy mięso jest właściwie doprawione --> wrzucie niewielki kawałek do wrzątku i poczekajcie, aż się ugotuje i spróbujcie :). Całość zagniatamy rękoma. Formujemy niewielkie klopsiki. Smażymy na rozgrzanej patelni do zrumienia. Podajemy z sałatką grecką i sosem tzatziki :)

 

obiecuję, że kolejne posty będą miały "lepsiejsze" :p zdjęcia :)