Czuję wiosnę w powietrzu!
A Wy?
;-)
TARTA
JABŁKOWO-SEROWA
Z ORZECHAMI
(przepis na formę o średnicy 28 cm)
-ciasto-
- 25 dag masła
- 13 dag cukru
- 1 jajko
- 45 dag mąki
-masa serowo-jabłkowa-
- 2 duże jabłka
- 450 gram sera na sernik
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 jajka
- skórka z otartej 1 cytryny
-inne-
- rozkłócone jajko
- dżem morelowy
-bułka tarta
- cukier, cynamon
- 15 dag orzechów włoskich bądź migdałów
- CIASTO: Przesianą mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy masło w małych kawałeczkach i rozdrabniamy nożem. Kiedy powstanie kaszka, dodajemy jajko i wszystko energicznie zagniatamy. Ciasto zawijamy folią i odkładamy do lodówki na 30 min. Następnie rozwałkowujemy, wykładamy formę, nakłuwamy widelcem i przykrywamy fasolą wyłożoną na papierze do pieczenia. Zapiekamy przez 10 min do ścięcia boków w temp. 180 stopni , następnie wyjmujemy papier z fasolą i pieczemy do całkowitego zrumienienia. Około jeszcze 15 minut. Przed samym końcem (na 2-3 minuty przed) wyjąć tartę posmarować spód rozkłóconym żółtkiem i zapiec.
- MASA SEROWA: Ser mieszam rózgą z 2 łyżkami cukru pudru, jajkami oraz skórką z cytryny. Wystudzony spód posypać bułką tartą i wyłożyć masę serową.
- JABŁKA: Jabłka umyć, obrać i pokroić na niewielkie cząstki. Ułożyć promieniście i posypać obficie cukrem i cynamonem. Następnie lekko posiekanymi orzechami posypać po wierzchu, gdzieniegdzie głębiej wcisnąć pomiędzy jabłka.
- PIECZENIE: Pieczemy około 1 h w temperaturze 175 stopni. Na 15 minut przed wyjęciem rozgrzać w rondelku dżem pomidorowy, posmarować nim wierzch tarty i piec do końca wyznaczonego czasu.
- INNE: Smacznego ;-) !
