Hej ;)
Tak jak wczoraj pisałam dzisiaj podaję przepis na falafel i przeróbkę sosu Tahini. Radzę od razu na wstępie, aby kulki zrobić małe, bo rozwalają się inaczej przy smażeniu, reszta łatwa, prosta, smaczna i przyjemna. Najmilej zaskoczyło mnie to, że nie ma przy niej tak naprawdę dużo roboty. Dla mnie bomba - polecam!
FALAFEL Z CIECIERZYCY
Z SOSEM TAHINI
-falafel-
- 400 gram suszonej ciecierzycy
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka sody
- mielona kolendra - 2 łyżeczki
- mielona papryka słodka - 2 łyżeczki
- mielony kumin - 2 łyżeczki
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 małe / 1 duże jajko
- odrobina bułki tartej
- świeża mięta
- świeża kolendra
-sos Tahini-
- pasta Tahini
- jogurt naturalny
- miód
- sok z limonki
- ew. pieprz
- FALAFEL: Ciecierzycę należy dzień wcześniej namoczyć, tzn. najlepiej zostawić ją na noc w wodzie. Rano odcedzić, przepłukać. Teraz musimy ją wrzucić do blendera i zmiksować na małe kawałki, jak najbardziej się da. Przełożyć do miski. Dodać wszystkie przyprawy i skrojone zioła. Czosnek drobno posiekać i cebulę w kostkę. Dodać do ciecierzycy. Posypać całość lekko bułką tartą, wbić jajka i całość zagnieść. Uformować niewielkie kulki i odstawić na tacy w lodówce na ok. 30 min.
- SOS: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Powinniśmy zrobić to na oko, aż smak nam podejdzie, u mnie okolo: 2 łyżki pasty, 3 jogurtu, 1,5 miodu, sok z limonki, odrobina białego pieprzu.
- FINISZ: Kulki smażymy w większej ilości oleju, tak ze 2 cm. Z każdej strony, aby porządnie się zarumieniły. Około 4-5 min. Podajemy z sosem Tahini.
