Cześć!
Ochota na wykonanie tego dania-deseru nie odpuszczała bardzo długo. Non-stop napotykałam się na ksero tego przepisu. Nie wiem jak, ale był wszędzie tam, gdzie czegoś usilnie szukałam. Aż w końcu powiedziałam basta ! - robię.
CZEKOLADOWE PIEROŻKI
Z
MASCARPONE I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
-ciasto-
- 175 gram mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 małe jajko
- letnia woda
-masa-
- 200 gram czekolady białej
- 225 gram mascarpone
- 1 jajko
- CIASTO: Mąkę, kakao, cukier puder mieszamy razem w misce. W zagłębienie pośrodku wbijamy jajko i całość zagniatamy, dodajemy wody, aż uzyskamy elastyczne ciasto. Ciężko mi opisać. Powinno mięć konsystencje ciasta na pierogi. Ciasto po przekrojeniu powinno mięć małe pęcherzyki.
- MASA: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i do przestudzonej masy dodajemy jajko oraz stopniowo mascarpone, całość mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- PIEROŻKI: Ciasto rozwałkowujemy i szklanką wycinamy kółka. Nakładamy odrobinę farszu i sklejamy pierożki. Wrzucamy na wrzącą wodę i czekamy, aż wypłyną. Chwilę jeszcze całość trzymamy w wodzie i wyjmujemy :)
