Tarta z białą czekoladą i kokosem oraz karmelizowanymi płatkami kukurydzianymi

TARTA O SMAKU BIAŁEJ CZEKOLADY I KOKOSA
Z
KARMELIZOWANYMI PŁATKAMI KUKURYDZIANYMI

(średnica tarty 21 cm)

- ciasto kruche -

- 45 dag mąki

- 25 dag masła

- 13 dag cukru pudru

- 1 jajko

- 3 łyżki kakao

- 3 łyżki wody

- nadzienie - 

- 200 gram białej czekolady

- 200 ml śmietanki 30%

- 3 łyżki gęstego mleczka kokosowego

- 50 gram masła

- 12 łyżek wiórek kokosowych

- karmelizowane płatki kukurydziane -

-brązowy cukier

- masło

- płatki kukurydziane

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z cukrem oraz kakao. Następnie dodajemy masło pokrojone w drobne kawałki. Rozcieramy całość rękoma, aby powstało nam coś, w stylu 'zacierek'. Rozcieramy masło z mąką i resztą składników z użyciem jak najmniejszej ilości siły. Ważne, aby nie rozgrzać masła. Teraz wbijamy jajko i dodajemy wodę, ciasto energicznie zagniatamy. Całość schładzamy około 30 min. 

Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy oprószonej mąką i wykładamy formę. Nakłuwamy widelcem spód, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą. Pieczemy wpierw 10 min w 180 stopniach, aż boki się zetną, następnie wyjmujemy całe obciążenie i pieczemy dalej, aż całość się upiecze. U mnie zajęło to około 15-20 min. Wyciągamy upieczony spód. Studzimy. 

Śmietankę i masło razem podgrzewamy. Następnie dodajemy drobno posiekaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. W międzyczasie dodajemy mleczko kokosowe i wiórki kokosowe. Masę odstawiamy do wystudzenia.

Na patelni robimy karmel. Podgrzewamy na małym ogniu cukier, aż do rozpuszczenia, z łyżką masła. Rozsypujemy pełną garść płatków, jednak nie centralnie w jedno miejsce. Najlepiej, aby były rozłożone na płynnym karmelu równomiernie, unikając przylegania 'jednego na drugim'. 

Teraz najlepiej pęsetą albo małą łyżeczką obracamy płatki. Wyjmujemy pojedynczo i zanurzamy płatki kolejno na sekundę w miseczce z wodą i kostkami lodu. Od razu po zanurzeniu wyjmujemy i  odkładamy na bok.

Na wystudzonym spodzie wykładamy warstwę masy, posypujemy płatkami i znów przykrywamy masą. I tak kolejno do wyczerpania składników. Na wierzch tarty wysypujemy wiórki kokosowe i odstawiamy na noc do lodówki.

 

Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango, a do tego wszystkiego małe oszustwo ;)

Oszukać można mamusię i tatusia. Oszukać można również siebie, albo taki jeden film, z przeznaczeniem w tytule. 

Rosjanie mówią, iż "mądrego można oszukać tylko raz". 

Znaczenie słowa 'oszukać' to doprowadzić kogoś do niekorzystnego rozporządzenia jego mieniem przez podanie nieprawdy lub ukrycie nieznanych mu faktów, bądź po prostu KŁAMAĆ.
Można zwodzić, mamić, bajerować, kantować, naciągać, nabierać, robić w balona..

Słyszałam, że życia nie da się oszukać.. I zapomnieli dodać, że swojego zapotrzebowania na cukier również..

Kiedy dopada mnie wilczy głód na słodycze, ale mój rozum mówi wystarczy już słodkiego na dziś, staram się sama siebie zbajerować. Zjeść smacznie, słodko i zdrowo. Myślę, że mi się chyba udało :)

Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango

- 1 opakowanie białej czekolady

- 300 gram jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej

- 1 puszka mango bądź 1 świeze

- 4 łyżki cukru

Z 4 łyżek cukru robimy karmel. Wsypujemy do rondelka i rozgrzewamy, aż do uzyskania płynnej masy. Następnie rozsmarowujemy karmel na blasze pokrytej papierem do pieczenia i zostawiamy do wystygnięcia.

Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę, a gdy przestygnie mieszamy ją z jogurtem. 

Mango kroimy w kosteczkę. Układamy na przemian z masą jogurtowo-czekoladową, na sam wierzch układamy skruszony karmel.