Wielkanocne przygotowania - sałatka z tuńczykiem i ryżem

Witam!

Dziś mój drugi przepis jaki proponuję na Wielkanocne śniadanie czy kolację. Świetna sałatka w świątecznych, wiosennych kolorach. Jestem pewna, że miłośników właśnie takich potraw na Święta jest tu sporo, więc przyjrzyjcie się jej chwilkę dłużej, a najlepiej już by było, jakbyście wykonali i spróbowali sami.

Ż Ó Ł T O - Z I E L O N A   S A Ł A T K A 

Z

T U Ń C Z Y K I E M   I   R Y Ż E M

- sałatka-

- szklanka ryżu (250 ml) ugotowanego na sypko

- szafran firmy Kamis z serii Specialite

- groszek 1 op.

- 1/2 pora

- tuńczyk w kawałkach 1 op.

-dressing-

- 2 łyżeczki musztardy Kamis z serii Specialite z zielonym pieprzem

- 1 łyżka majonezu

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- odrobina soli ziołowej firmy Kamis z serii Specialite

•  Ryż gotujemy z paroma nitkami szafranu, aby nam się pięknie zabarwił na żółto. Około 15 min. w lekko osolonej wodzie. Ważne, aby go nie rozgotować.
• Por kroimy drobno. Używam go tu ze względu na kolor i wyrazisty, intensywny smak. Nie potrzeba nam więc już cebuli czy dymki.
• Groszek i tuńczyka odcedzamy.
• Wszystkie składniki dressingu razem łączymy w miseczce. 
• Ryż (przestudzony) mieszamy z groszkiem i porem. Następnie dodajemy dressing. Na sam koniec dodajemy tuńczyka w kawałka i całość delikatnie łączymy, aby zachować większe kawałki ryby.

Tym razem moim faworytem jest tu musztarda z zielonym pieprzem. Idealnie wyważona ostrość produktu sprawiła, że minimalnie musiałam doprawić dressing. Jak dla mnie to bystre i ciekawe-smakowo doświadczenie. Następnie użyłam szafranu. Pomimo moich obaw, równie pięknie zabarwił ryż jak kurkuma. O wiele bardziej przypadło mi do gustu jego użycie, gdyż jego kolor (po zabarwieniu) nie jest zbyt intensywny i sztuczny ( co nie raz mi się zdarzyło przy przesadzeniu z kurkumą ). I na samym końcu sól ziołowa, w której absolutnie się zakochałam. Świeżo zmielona przyprawa była tu kropką nad 'i'. 

 

 

Szczerze napiszę, że bardzo do gustu przypadły mi produkty z serii Specialite firmy Kamis. Co prawda nie użyłam wszystkich w zaprezentowanych daniach, ale w domowym zaciszu wszystkie już spróbowałam i obwąchałam i planuję dalej co z nimi zrobić. Są naprawdę wysokiej jakości, o intensywnym aromacie i w ciekawych wariacjach smakowych.  Zapoznajcie się z nimi, bo naprawdę warto!

Wielkanocny ( choć nie tylko ) mus waniliowy. KROK PO KROKU

Witam.

Dziś kolejny, czarujący dzień, który przypomina nam, że to już coraz bliżej wiosna, a co za tym też idzie – Wielkanoc. Ze względu na to pogodne i kolorowe święto przygotowania zaczynam już miesiąc wcześniej, aby w ostateczności wszystko wyszło idealnie i przede wszystkim smacznie. 

Znacie moje zamiłowanie do słodkiego, więc moje przygotowania ( a zarazem dla Was propozycje ) na świąteczny stół zacznę od końca, czyli od deseru. 

Ten mus mnie zachwycił swoją perfekcyjną konsystencją. Jestem niezmiernie szczęśliwa, że wyszedł tak smaczny i idealny. 

Przy tworzeniu tego smakołyku testowałam produkty Kamis, więc jego smak, intensywnie waniliowy, ( ze względu na wysoką jakość produktu ( o którym później) ), wyszedł wymarzony i zdobył swoją pewną pozycję po niedzielnym obiedzie.

M U S   W A N I L I O W Y

- 2, 5 łyżeczki żelatyny

- 2 laski wanilii z serii Specialite firmy Kamis

- 3 łyżki śmietany 22 %

- 80 dag cukru pudru

- 2 białka

- 230 gram śmietany 30% do ubijania

- sok z ½ cytryny

- 3 łyżki dowolnego likieru 

( ja wybrałam likier Bols'a apricot brandy )

- 330 gram jogurtu typu greckiego

 

 ***

 

 

• Na samym początku namaczamy żelatynę w odrobinie zimnej wody. Tak, aby lekko ją przykryła. Odstawiamy na bok.

• Do jednej wspólnej miseczki przekładamy cukier puder i kwaśną śmietanę.

•  Laski wanilii rozcinamy wzdłuż i wyjmujemy nożem ziarenka. Dodajemy do śmietany i cukru. Całość mieszamy trzepaczką.

• W dwóch oddzielnych miskach ubijamy śmietanę na sztywno oraz białka (również na sztywną masę).

• Lekko podgrzewamy sok z cytryny z likiem i w nim rozpuszczamy napęczniałą żelatynę, jednak nie wolno nam całości zagotować.

• Jogurt dodajemy do śmietany z cukrem i wanilią. Mieszamy trzepaczką.

• Gdy łączymy jogurt z masą waniliową, lekko przestudzoną żelatynę wlewamy cienkim strumieniem. Cały czas należy mieszać.

•  Teraz dodajemy do masy ubitą śmietanę i białka. Delikatnie całość mieszamy, aby zachować strukturę musu.

• Napełniamy pucharki i odstawiamy do lodówki na min. 3-4 h.

Tak jak wcześniej wspomniałam, miałam okazję spróbować produktów firmy Kamis z serii Specialite. W tym deserze użyłam wanilii i powiem szczerze, że jestem bardzo mile zaskoczona. Zawsze używałam laski wanilii nabytej w sklepie, na miejscowym bazarku. Często się zdarzało, ze była zwietrzała, a w efekcie w daniu nie było czuć naturalnego aromatu wanilii. 

Mój pierwszy plus za szczelne i solidne opakowanie, które umożliwia zachowanie wszystkich walorów i świadczy o najwyższej jakości produktu. Są one ręcznie pakowane, więc nie ma tu mowy o wadliwym produkcie. Do tego idealnie zaprezentowane. Produkty z tej serii zadowolą najbardziej wymagającą pasjonatkę gotowania. Ja jestem naprawdę zachwycona. Dawno nie dostałam produktu o tak intensywnym aromacie i o tak dobrej jakości.