Sałatka ryżowa z łososiem i sosem jogurtowo-chrzanowym

Numer 4 przed wami.

Piąty przepis z Glamour dodany jest na blogu P&P - sprawdź tu ;)

 SAŁATKA RYŻOWA

Z
ŁOSOSIEM NORWESKIM

I

SOSEM JOGURTOWO-CHRZANOWYM

(na 4 porcje)

- 200 gram ryżu parabolicznego
- 200 gram wędzonego łososia
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 małe op. oliwek faszerowanych papryką
- 1 mała cebula
- Koperek
- Garść kaparów

 -dressing-

200 gram śmietany jogurtowej /jogurtu
3 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżeczka chrzanu tartego
2 łyżki soku z cytryny
Sól, pieprz, cukier

 

• PRZYGOTOWANIA: Ryż gotujemy na sypko. W międzyczasie również przygotowujemy jajka na twardo. Cebulę kroimy w piórka, oliwki w krążki, łososia dzielimy na większe kawałki. Koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki do dressingu tj.: śmietana, chrzan, oliwa, sok z cytryny i przyprawy mieszamy trzepaczką w miseczce.

• SAŁATKA: Ugotowany i wystudzony ryż mieszamy z oliwkami, cebulą, kaparami i łososiem. Posypujemy koperkiem. Jajka kroimy w kosteczkę, a pojedyncze ósemki zostawiamy do dekoracji. Sałatkę mieszamy z dressingiem, dekorujemy cząstką jajka, większym kawałkiem łososia i gałązką koperku.

Mix sałat z mango i łososiem oraz dressingiem miodowo-musztardowym

No 3.

MIX SAŁAT Z ŁOSOSIEM,

MANGO I SŁONECZNIKIEM

Z

DRESSINGIEM MIODOWO-MUSZTARDOWYM 

( na 4 porcje )

- 1 op. dowolnego mixu sałatkowego
- 2 dojrzałe mango
- 200 gram wędzonego łososia
- Świeży koperek
- 75 gram ziaren słonecznika

-dressing-

- 2 łyżki oliwy extra vergine

-2 łyżki miodu
- Sok z połówki cytryny
- 1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
-Sól
- Pieprz

Jeśli sałata jest gotowa do spożycia ( ‘umyta’ inf. na opakowaniu ) wykładamy po sporej garści na talerz. Mango myjemy i obieramy wpierw ze skórki obieraczką, następnie tak samo, obieramy owoc. Obierając po całej długości powinny nam powstać ładne, szerokie i cienkie wstążki z mango, które rozkładamy na sałacie. Łososia dzielimy na spore kawałki i również rozkładamy na sałacie.

Przygotujemy dressing. Wszystkie składniki z odrobiną przypraw mieszamy trzepaczką do połączenia się składników. Otrzymanym sosem skrapiamy sałatkę. Na koniec posypujemy ją świeżym koperkiem i sprażonymi ziarnami słonecznika.