Pomidor i kokos. W jednej zupie.

Cześć!

Fatalny ten dzień dziecka! Leje jak z cebra :-(..

Ja na szczęście ze swoją mamą obeszłam go wczoraj. >:}

Była tarta ze szparagami, łososiem i beszamelem. I wino. Taki dzień dziecka 18+ :-)

Dodatkowo z racji wolnego zrobiłam obiad. W życiu bym nie powiedziała, że kokos i pomidor do siebie, aż tak pasują.

A jednak !

ZUPA-KREM Z POMIDORÓW 

Z MLEKIEM KOKOSOWYM

( na 4 solidne bądź 5-6 normalnych porcji ;))

- 1,2 kg świeżych pomidorów bądź 3 X 400 gram z puszki

- 1 mleko kokosowe 400 ml

- 450 gram włoszczyzny

- 1 średnia cebula

- 4 ząbki czosnku

- 1 papryczka chilli bądź suszona (jako zioła)

- sól i pieprz

- tłuszcz kokosowy 

( warto mieć dla podkreślenia smaku, ale wystarczy również zwykły olej)

• PRZYGOTOWANIE:  Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Włoszczyznę (w dowolnej konfiguracji) umyć, obrać pokroić. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. Chilli umyć i również drobno posiekać ( jeśli ktoś chce zupę ostrzejszą - zostawić pestki ).
• WYKONANIE: Cebulę i czosnek zeszklić na tłuszczu kokosowym (bądź oleju). Pomidory dusimy z włoszczyzna około 10 min. Dodać następnie cebulę i czosnek. Gotować 5 min. Teraz dodajemy mleko, ale zmniejszamy ogień (nie gotujemy już zupy); Chwilę przetrzymujemy jeszcze na małym ogniu, następnie wszystko razem miksujemy. 
• JAK PODAWAĆ?: Z natką pietruszki / kolendrą , grzankami , kleksem jogurtu naturalnego

Dzieciakom pewnie by zasmakowała taka słodka odmiana tradycyjnej zupy.

Wesołego Dnia Beztroski :-)