Krakersy Sylvestra Grahama

Hej :)
Trochę ociągałam się z tym przepisem, ale z racji dwóch dni wolnego, sprzątam i ogarniam swoje kulinarne poczyniania. Owe krakersy czekały już wystarczająco długo na swoją premierę. 

Oto owa baza pod jutrzejsze S'MORES. Nie wiecie o co kaman? Jutro wszystko się wyjaśni. A na teraz - pyszne ciacha, których historia sięga XVIII / XIX wieku, kiedy to S. Graham opracował recepturę mąki graham. Znikają w sekundę, pieką się bez zarzutów, ale trzeba pamiętać, że powinno zostać parę sztuk na nowojorskie, słodkie kanapki. Poznajcie ich recepturę już teraz!

KRAKERSY SYLVESTRA GRAHAMA

- 230 gram masła

- 60 gram brązowego cukru

- 60 gram cukru kryształ

- 85 gram jasnego miodu

- 180 gram maki graham

- 120 gram mąki pszennej

- 5 gram soli

- 3 gramy cynamonu

• WYKONANIE: Masło utrzeć mikserem z cukrem i miodem na gładką masę. W drugiej misce połączyć wszystkie 'suche' składniki. Do maślanej masy dodajemy zawartość drugiej miski i całość łączymy, aż do równomiernego wymieszania się składników. Można zagnieść. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. 

• PIECZENIE: Na oprószonym mąką blacie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy szklanką krakersy. U mnie średnica 7-8 cm. Przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i nakłuwam każde ciasto gęsto widelcem. Pieczemy w 160 stopniach 15-20 min do otrzymania rumianych krakersów.

• INNE: W szczelnym pojemniku można przechowywać aż około 7-miu dni!. Tak powstałe ciastka to baza na amerykańskie S'mores, które pokażę Wam jutro na blogu. Zapraszam!